酒厂简介:

Caperdonich 建在Glen Grant的马路对面，一度被称为Glen Grant二厂，尽管建立起来的目的是生产与其姐妹厂Glen Grant有相同特征的原酒，使用了同样的水，同样的大麦供应商和水源，同样的酵母，同样的酒厂经理……几乎什么都是一样的，但不知道什么原因，Caperdonich 总是有所不同。少了清脆的青苹果风格，但有更多柔软的梨、奶油、新鲜薄荷和淡淡的花香。虽然这可能是由于 1967 年扩张期间安装了不同形状的蒸馏器，但它并不能完全解释为什么在 1985 年重新安装和Glen Grant一致的蒸馏器时，两家酒厂特征依旧不同。鉴于在现代其独立装瓶依旧常见，并推出了自己的OB产品，说明在其晚年，蒸馏产量还是相对较高的。

在爱好者心中，Caperdonich从来都是和热带水果果汁，成熟的黄色水果等风格相联系。与它的姐妹厂格兰冠一样，不管是雪莉桶还是波本桶都有良好的适配性，虽然酒厂的历史很悠久，但是从大量新装瓶与老装瓶的风味对比经验来看，1960年代末期至今，其工艺似乎没有很大的变化，以至于它的前后装瓶风味一致性很高。一家被低估的关停厂，不过自2020年以来似乎很多中国买家开始关注其60年代末70年代初的一些装瓶，拍卖价格也水涨船高。

本来Caperdonich只有在1970年早期在意大利发行过一款5年的OB装瓶，但是从那以后再也没出现过OB装瓶，2020年保乐力加推出了Secret Speyside系列，其中包含了18年，21年和25年三款带泥煤的Caperdonich，以及21年25年和30年不带泥煤的Caperdonich，根据资料，泥煤采自阿伯丁，这说明在酒厂存续晚年，也就是1995年前后，最少尝试做了一次关于使用泥煤的实验性蒸馏，但是除了OB出的这三款，独立装瓶并没有出现过泥煤版本的Caperdonich，所以一般来讲，并不认为泥煤是其主流风格的表达。

酒厂历史线:

1898年：建立在Glen Grant马路对面，被称为Glen Grant No.2

（值得一提的是，二厂通过一个地下管道将蒸馏的新酒运输给一厂，这条管道被称为“the whisky pipe”，露丝镇当地人骄傲地炫耀他们的街道都流淌着威士忌，当然，当时也有人从管道上钻小孔来偷酒，这条管道自1902年后就没有用过，但是直到1980年代这条管道依然存在）

1902年：酒厂停止蒸馏

（关停原因为19世纪末期威士忌的过量生产，当时很多蒸馏厂都关门歇业）

（值得注意的是，这段停止蒸馏期间，其发麦，窖烧作业依旧进行，并且仓库也开放，只是蒸馏器不工作）

（关停后蒸馏器不工作的原因是这些设备被拆了搬去对面的Glen Grant做了备用件）

1965年：酒厂重新开业，以帮助满足Glen Grant的需求

（当时格兰冠和意大利的酒商签了笔大订单）

（可以试想，现在市场依旧常见的那些老Glen Grant，基本都是Caperdonich和Glen Grant的调配产品）

1967年：酒厂的蒸馏器增加了一对，新增的一对形状和之前的都不一样。同时采用了现代化技术，使得酒厂有2个人就可以完成所有操作。

（新的蒸馏器与之前的最大区别在于它增加了Boil Balls鼓球，这种球体设置在蒸馏壶身和天鹅颈之间的交界处，它的存在可以大量增加回流，使得酒体更轻）

1977年：被加拿大Seagram集团收购，并根据新的法案，酒厂改名为Caperdonich

（当年Swagram收购了Glenlivet Distillers Ltd集团，该集团旗下还有The Glenlivet，Glen Grant，Longmorn，Benriach，当时一并收购）

（被收购的Glenlivet Distillers Ltd集团旗下所有酒厂都成为当时芝华士的基酒）

（Caperdonich是酒厂稀释用水供应井的名字）

1985年：重新使用了原始的那对蒸馏器

2001年：芝华士被打包出售给保乐力加

2002年：保乐力加将酒厂关停

（从收购到关停，期间只有三个月的时间酒厂在蒸馏，同时关停的其他厂子都复产了，只有Caperdonich没有复产，原因大概率是生产成本较高）

2011年：酒厂被拆除改造，蒸馏器也被卖掉

设备相关照片: